パスタをゆでる湯を沸かす。にんにくはみじん切り、大葉は千切り。

湯に塩を入れ、パスタをゆで始める。

にんにくとオリーブオイルをフライパンに入れ、弱火にかけ香りが出てきたらしらすを入れ、中火にし炒める。

２のゆで汁大さじ２～３杯を３に入れ、かき混ぜ乳化させる。馴染んだら火を止める。

パスタがアルデンテにゆであがったら４のフライパンに入れ、千切りにした大葉の半量も加え、全体を混ぜる。

塩気を見て、塩こしょうで味を調え器に盛り、残りの大葉を盛り付ける。全体を混ぜていただく。