青梅を軽く水洗いして　一晩水につけておく

一晩水につけておいた青梅のヘタを楊枝等で取り除く

青梅をざるに入れて半日くらい天日干しする

瓶に青梅・三温糖・青梅・三温糖の順で入れる

最後に酢（orリンゴ酢）を廻しかける

しっかり蓋をして冷暗所に保存

一日１回位　瓶を廻して梅から出てきた水分を梅に回しかける（写真は漬け込んでから１日目です）

水分がたっぷり出てきたら完成です。

これくらいまで梅がしぼんだら取り出してください

作った時の瓶が大きかったので～
煮沸消毒した瓶に梅シロップを移し替えました。