鶏皮で鶏じゃが風煮物
KatsuDon88 @cook_40058181
鶏皮を使った肉じゃが風^^； ほくほくジャガイモとニンニクが旨いです！冷凍庫で眠ってた鶏皮がおいしく変身しました！^^
このレシピの生い立ち
鶏ハム作りで出る鶏皮。鶏肉の代わりに鶏皮を使った節約レシピを考えてみました。もちろん鶏もも肉で作るほうが旨いに決まってますが。。。^^；
鶏皮で鶏じゃが風煮物
鶏皮を使った肉じゃが風^^； ほくほくジャガイモとニンニクが旨いです！冷凍庫で眠ってた鶏皮がおいしく変身しました！^^
このレシピの生い立ち
鶏ハム作りで出る鶏皮。鶏肉の代わりに鶏皮を使った節約レシピを考えてみました。もちろん鶏もも肉で作るほうが旨いに決まってますが。。。^^；
アプリでひらく作り方
- 1
鶏皮は下茹でして余分な脂分とアクを取り除きます。
あら熱が取れたら食べやすい大きさに切っておきます。
- 2
野菜は食べやすい大きさに切っておきます。ニンニクは皮を剥いて丸のまま使用します。
- 3
フライパンに鶏皮を炒め脂が出てきたら野菜を加全体に脂がまわればだし汁を加えます。沸騰したら調味料を加え中火で煮ます。
- 4
蓋をし出てきたアクは取り除きます。20～30分ほど煮込めば完成です。
*好みの濃さになるように煮詰めてくださいね！
コツ・ポイント
☆本来はしょうゆ：みりん：酒を１：１：１で作る予定が味気なくて。しょうゆは大さじ３～で。甘みは控えめなので砂糖は大さじ２まで増やしても。
☆（３）でこげるようなら油を少々加えてください！
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