ホタルイカの天ぷら

Name: ホタルイカの天ぷら
Yield: ２～３人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: ホタルイカ(ボイル) １Ｐ; 天ぷら粉 適量; 油 適量; 塩 適量; 山椒 適量

ボイル済みのホタルイカを買ってきて、天ぷらにするだけで、驚きの美味しさです。ホタルイカのワタがめっちゃ熱いんで気をつけて
このレシピの生い立ち
お店のメニューで、酢味噌用においていて、余ったやつをまかないで天ぷらにしてみたら美味しくて、メニューにしてみたら、春の人気メニューになりました。

材料

２～３人前

水気が多いと油がはねるので、キッチンペーパーでホタルイカの水分をふき取ってから、揚げましょう。

藤井和宏 @cook_40081625

2011/02/25 03:40に公開

韓すき専門店『大人の辛めし屋 MOOD』のオーナーシェフです。最近、自分の作った調味料がインターネットで全国販売開始されました。皆様よろしくお願いします。ホテルのトップレストランでフレンチを、超美味しい料理を作る和食職人のおやっさんから和食を、30年以上続く老舗で韓国料理を学び、現在にいたります。

その他のレシピ