カボスは果汁を絞る。バターと卵は室温に。卵は割りほぐしておく。オーブンは１７０度で予熱。

ボウルにバターを入れ、ツヤっとするまで泡だて器でよく練る。砂糖を加え、さらに混ぜる。

溶いた卵を少しずつ加えその都度混ぜる。カボス果汁も入れて混ぜる。

振るった粉類も入れ、ゴムベラに変えて粉っぽさが消えるまで混ぜる。

クッキングシートを敷いたパウンド型に流し入れ、予熱したオーブンで４０分程度焼く。

荒熱が取れたら、ラップをしておく。私は焼きあがり１０分くらいでラップかけちゃいます。