気持ちヘルシー？！豚と茄子のチリマヨ炒め

Name: 気持ちヘルシー？！豚と茄子のチリマヨ炒め
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ヘレ塊肉 350ｇ; 小麦粉 少々; 塩コショウ 少々; なすび 5本; オリーブオイル 大さじ3; ★マヨネ-ズ 大さじ2; ★チリソース 大さじ3

ゆのたママ @cook_40037628

脂身の少ないヘレ肉と、旬のなすびで♪マヨネーズは少なめでヘルシーかな？？
＾皿＾；
このレシピの生い立ち
毎日毎日たくさん出来るナス。。。どうにか味に変化をつけて消費しなければ＞＜

気持ちヘルシー？！豚と茄子のチリマヨ炒め

ゆのたママ @cook_40037628

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材料

豚ヘレ塊肉 350ｇ
小麦粉少々
塩コショウ少々
なすび 5本
オリーブオイル大さじ3
★マヨネ-ズ大さじ2
★チリソース大さじ3

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作り方

1
ヘレ肉は厚めに削ぎ切りし、長めにたてに切る。塩コショウ・小麦粉の順にまぶし、オリーブオイルで焼く。（蓋する）
2

焼き色が付いたら、皿に取り出しておく。
3
ナスは肉と同じ位の大きさに切る。水に浸け、アク抜きする。水を切り1のフライパンで焼く。足らないようであれば油を少し足す。
4
ナスがしんなりしてきたら2の肉を戻す。
炒め合わして、★を入れよく絡めると出来上がり♪

コツ・ポイント

肉にあまり火を通しすぎると固くなります。
最後にも炒め合わせるので、1の時に中までしっかり火が通って無くても大丈夫♪
ナスを焼くとき、油が少ないと最後に味が染み込みにくい気がします。

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つくれぽ

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ゆのたママ @cook_40037628

2012/07/01 02:52に公開

【Family】☆メタボリック族の酋長になれそうダイエット諦めたの同い年ダーリン☆超超超天然意外としっかり者大3 一人暮らし中級者長女ちゃん☆我がままで自信家でも淋しん坊大1 一人暮らし初心者次女ちゃん☆ラグビー頑張ってます！高2 長男君☆かなぁ～りいい加減で楽天家年中ダイエッター…もうほとんど諦めてるゆのたママ『ダイエット部』　№14

このレシピのキーワード

炒めものなす豚肉お肉チリ小麦粉

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