夏を乗り切る☆豆乳☆明太子そうめん

夏を乗り切る☆豆乳☆明太子そうめん-レシピのメイン写真

夏を乗り切る☆豆乳☆明太子そうめん

SachikoS @cook_40037073

豆乳のつゆでそうめんをパワーアップ☆明太子のピリ辛と豆乳が合いますよ♥
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朝そうめんがマイブーム♪手早く作れて、栄養のあるレシピ研究中です。

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材料

２人分

そうめん１５０ｇ
明太子好きなだけ
豆乳１５０ｃｃ
麺つゆ(濃縮タイプ) 大さじ１．５
（お好みで）青シソ５枚
（あれば）温泉卵or卵黄２個

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作り方

1

沸騰湯でそうめんをゆでる。明太子はスライス、シソはせん切りにする。麺つゆと豆乳をよく混ぜ合わせる。
2

ゆであがったそうめんをざるにあげ。冷水で洗ってよく冷やす。
3

器に１を盛り付け、２を上からかける。お好みで温泉卵や卵黄をトッピング！
4

全体を混ぜながら召し上がれ♪

コツ・ポイント

そうめんは指定の時間ゆでて、よく洗って冷やします。
麺つゆの分量はお好みに合わせて加減してください。（明太子の塩分もあるのでやや薄めでも）

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SachikoS @cook_40037073

2012/07/08 12:26に公開

フルタイムの仕事の毎日で、家事は「食」中心。短時間で、バランスのよい朝食、夫・自分の2人の弁当、野菜たっぷり夕食、これが日々のオシゴトです。“RE”はリデュース・リユース・リサイクル♪と、あとリピート、リポート,リコピン…えっ？？これは違うか。いろいろあるかも♡

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このレシピのキーワード

そうめん大葉豆乳卵明太子卵黄

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