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クレームブリュレ 濃厚!!
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クレームブリュレ 濃厚!!-レシピのメイン写真

クレームブリュレ 濃厚!!

LatelierN
LatelierN @cook_40061105

フレンチレストランで食べた濃厚なブリュレをおうちでぜひ食べたくて・・あの味にかなり近いレシピ、しかも超カンタン!!
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濃厚なブリュレが食べたくて!

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材料

3皿分
  • ※卵黄(M) 2個
  • ※砂糖 40g
  • ※生クリーム 1パック
  • ※バニラオイル 数滴
  • グラニュー糖 少々
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作り方

  1. 1

    ※印をよく混ぜ合わせて一晩冷蔵庫でねかす

  2. 2

    こし器でこして、耐熱の容器に3等分する(こし器でこすと表面の泡がきれいに消えるのと、なめらかになります)

  3. 3

    120℃30で焼く(オーブンには癖があるので、加減して下さい)

  4. 4

    焼きあがり(表面がぷるぷるしてても冷めると固まるのでOK)→冷蔵庫で1晩冷やす

    • クレームブリュレ 濃厚!!作り方4写真
  5. 5

    表面にグラニュー糖をふる

    • クレームブリュレ 濃厚!!作り方5写真
  6. 6

    バーナーで表面を焦がす

    • クレームブリュレ 濃厚!!作り方6写真
  7. 7

    映画「アメリ」のブリュレのようにスプーンでコツコツたたいて召し上がれ!

    • クレームブリュレ 濃厚!!作り方7写真

コツ・ポイント

バニラオイルをバニラビーンズに変えるとリッチなテイストに!

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LatelierN
LatelierN @cook_40061105
2012/07/03 10:52に公開
おいしく、たのしく、美しく!
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このレシピのキーワード

クレームブリュレ 生クリーム 卵黄

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