クレームブリュレ　濃厚！！

Name: クレームブリュレ 濃厚！！
Yield: ３皿分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ※卵黄(M) ２個; ※砂糖 ４０ｇ; ※生クリーム １パック; ※バニラオイル 数滴; グラニュー糖 少々

LatelierＮ @cook_40061105

フレンチレストランで食べた濃厚なブリュレをおうちでぜひ食べたくて・・あの味にかなり近いレシピ、しかも超カンタン！！
このレシピの生い立ち
濃厚なブリュレが食べたくて！

クレームブリュレ　濃厚！！

LatelierＮ @cook_40061105

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材料

３皿分

※卵黄(M) ２個
※砂糖４０ｇ
※生クリーム１パック
※バニラオイル数滴
グラニュー糖少々

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作り方

1

※印をよく混ぜ合わせて一晩冷蔵庫でねかす
2

こし器でこして、耐熱の容器に３等分する（こし器でこすと表面の泡がきれいに消えるのと、なめらかになります）
3

１２０℃３０で焼く（オーブンには癖があるので、加減して下さい）
4
焼きあがり（表面がぷるぷるしてても冷めると固まるのでＯＫ）→冷蔵庫で１晩冷やす
5
表面にグラニュー糖をふる
6
バーナーで表面を焦がす
7
映画「アメリ」のブリュレのようにスプーンでコツコツたたいて召し上がれ！

コツ・ポイント

バニラオイルをバニラビーンズに変えるとリッチなテイストに！

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LatelierＮ @cook_40061105

2012/07/03 10:52に公開

おいしく、たのしく、美しく！

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クレームブリュレ生クリーム卵黄

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