きゅうりは薄く切り、塩少々をまぶしておいて水分を出しておく。

じゃがいもは一口大くらいの大きさにして竹串が刺さるくらいに茹で、ざるにあげたら鍋に戻し弱火で少し水分を飛ばす。

じゃがいもは熱いうちにつぶす。

つぶしたじゃがいもに☆の材料を入れて混ぜ、冷ます。

冷めたら１のきゅうりを絞って入れ、ツナも油を切って入れる。

砂糖、塩麹、豆乳、しょうゆを入れきれいに混ぜる。