نخلط في وعاء السكر والماء الدافئ و الخميرة ونتركهم جانبا

نخلط في وعاء الحليب و البيض ثم نضيف الخميرة نضيف الزبدة المزوبة

طريقة الحشوة : نخلط السكر و الذبدة المذوبة في وعاء حتى يختلطوا

نضيف الدقيق كوبا تلو الاخر على الخليط حتى يصبح مرنا وان احتاجت العجين دقيق نضيف اليها وان احتاجت ماء نضيف اليها القليل

بعد ان نعجن جيدا نترك العجين ونغطيه بقطعة قماش حتى يتضاعف حجمه لمدة ساعتين والافضل ان نضعها في الفرن بدون تشغيله

بعد ان تكون العجينة قد تخمرت نخرجها ونفردهاعلى شكل مستطيل كبير ثم نضع الحشوة عليهامع مراعاة ترك الجوانبمن دون حشوة حتى يسهل اغلاقها جيدا ثم نلف العجينة على شكل حلزوني

نقطعها دوائر سميكة ونضعها في صينية مدهونة بالزيت او الزبدة ونتركها نصف ساعة تتخمر قبل ادخالها الفرن

توضع في فرن درجة حرارته١٨٠ درجة حتى تصبح ذهبية اللون وتقدم ساخنة بعد وضع الصوص عليها

طريقة الصوص:

نضع الماء والسكر وعصير الليمون في قدر مقاوم للالتصاق سميك القاعدة وعالي الحافة على نار درجة حرارتها متوسطة وذلك حتى يذوب السكر و يصبح لونه ذهبي غامق مثل الكراميل

بعد ذلك نضيف الكريمة بهدوء مع التحريك بواسطة ملعقة خشب حتى تخلط المواد نترك التوفي لمدة دقيقة او الى ان يغلي ثم نضيفه على السنابون بعد ان يبرد