بسم نبدأ الشرح نحضر ورقة زبدة او اى شئ ونقوم بنخل الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح ونتركه جانباً

نحضر وعاء وننزل بالسكر البودرة والزبدة او السمن المتوفر لدينا وتكون بدرجة حرارة الغرفة

ثم نخلط بواسطة ملعقة فالأول حتى لا يتطاير السكر البودرة

ثم نحضر المضرب الكهربائي او العجان ونخفق حتى يصبح لونه فاتح و قوامه كريمى وهش

ثم ننزل بالبيض واحدة واحدة مع الخفق المستمر والفانليا وبشر البرتقال او الليمون

ثم نخفق جيداً لمدة لا تقل عن 7 دقائق حتى يصبح قوامه كريمي وهش وناصع البياض

نحضر بعد ذلك المكونات الجافة اللى قمنا بنخلها وننزل بها على ثلاث مرات ونجمع العجينة برفق حتى يتكون لدينا عجينة طرية متماسكة لحد ما ولكن لا تلتصق فاليد

نحضر صنية التارت مقاس 22سم وندهنها بالزبدة او السمن ونبطنها بالدقيق

نحضر 2/3 (ثلثين)العجينة وهى الجزء الأكبر ثم نقوم بفردها فى الصنية ونغطى جميع الاطراف جيدا بأرتفاع الصنية ونضغط بالاصبع حتى تأخذ الشكل المضلع ثم نغطيها بالنايلون الغذائي ونضعها فى الثلاجة (البراد) لمدة نصف ساعة

ثم نحضر الجزء الثانى من العجينة وهو 1/3 (الثلث) ونقوم بتغليفه بالنايلون الغذائي ونضعه فى الثلاجة (البراد) لمدة 1/2ساعة حتى يسهل علينا تقطيعها لشرائح بالطول او كما نفضل

نحضر مقدار المربى اى نوع نفضله انا استخدمت الفراولة ونضعها فى بولة ونقلبها بالشوكة حتى تصبح لينة

بعد مرور النصف ساعة نحضر الصنية من الثلاجة (البراد)وننزل بمقدار المربى ونفرد بظهر الملعقة او اسباتول برفق دون الوصول لنهاية الحواف

نحضر ورقتين الزبدة ونضع الجزء الثلث من العجينة ما بينهما

ثم نحضر الشوبك (النشابة)ونفرد بسمك 1/4سم

وبرفق نزيل الورقة اللى فوق

نحضر القطاعة المشرشرة او سكين او حتى نعملها مثل حبل البقسماط ونأخذ الشرائط ونرصهم بجانب بعض ونضغط على الاطراف جيدا ونكرر نفس الخطوة بطريقة عكسية بحيث تصبح مثل الشبكة والشرائط ممكن تكون سميكة شوي وممكن تكون رفيعة وممكن نقوم ببشرها بواسطة المبشرة حتى نغطى المربى اى طريقة منهم كلها صحيحة وكله بيرجع حسب الذوق ثم ندخلها الفرن المسبق تشغيله ب10 دقائق لو غاز رف وسط نار من تحت فقط على 170°لمدة 30 دقيقة ولو الفرن كهربة نشغله قبلها ب15دقيقة نار فوق وتحت على 180° لمدة من 30 دقيقة او لحين مايأخذ لون ذهبي

نخرجها من الصنية ونتركها حتى تهدأ تماماً ونزينها بالفراولة ورشة خفيفة من السكر البودرة

"اللهم صل وسلم وبارك على نبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين"

وصحتين وعافية على قلوبكم