15cmスポンジ生地
アップルパイの底敷き用に簡単シンプルな配合で作りました。
もちろんデコして普通にケーキにしてもOK！
このレシピの生い立ち
アップルパイの底敷き用に作りました。
シンプルな配合で作りやすく。
15cmスポンジ生地
アップルパイの底敷き用に簡単シンプルな配合で作りました。
もちろんデコして普通にケーキにしてもOK！
このレシピの生い立ち
アップルパイの底敷き用に作りました。
シンプルな配合で作りやすく。
アプリでひらく作り方
- 1
卵は常温に。 薄力粉はふるっておく。 バター、牛乳を合わせて湯煎しバターを溶かしておく。 予熱170度開始
- 2
ボールに卵をほぐしたら、そこに砂糖を加え、ＨＭ高速で泡立て。もこもこになり、のの字を書いても消えない状態。目安5分！
- 3
ＨＭを低速にし、キメを整える。ボールを少しずつ回し、泡立てる位置をずらしながら、目安２周！
- 4
薄力粉を投入し、ゴムベラで大きく底からすくうように粉気がなくなるまで混ぜる。
- 5
湯煎しておいたバターと牛乳を加え、つやが出るまでしっかり混ぜる。 泡を消すような気持ちでしっかりしっかり。
- 6
型に生地を流しいれ、空気抜きをしたらオーブンで25分ほど焼く。
- 7
焼きあがったら型を高いところから一度落とし、焼き縮みを防ぐ。 逆さにしてケーキクーラーに置き、型を外す。
- 8
粗熱が取れたら上下戻し、上にラップをふんわりかぶせ、しっかり冷ます。
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- 9
2010年クリスマス。
実家に送ったサンタさんケーキ -
- 10
2011年。長男11歳の誕生日ケーキ
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- 11
義父の誕生日に。
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- 12
同じく義父の誕生日に。
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- 13
2011年、実家にプレゼントしたクリスマスケーキ。
苺ショートです。 -
- 14
2013年X'masに実家にプレゼントしました♪
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- 15
2017/12クリスマスケーキ
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- 16
2018/3長男の高校卒業＆大学合格祝
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- 17
2021クリスマスケーキ
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- 18
2021クリスマスケーキ
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コツ・ポイント
＊Lサイズ卵がない場合は、3個の小さめ卵120gで計量。卵黄は約20gなので
Ｍサイズだとだいたい3個の卵から卵黄１個取り除くと良い感じ。
卵はサイズ違っても卵黄の重さはほぼ同じなので卵黄を引く。
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