Először is készítsük el a kakaós-mézes lapokat. Ehhez a mézet, vajat, cukrot felolvasztjuk, folyamatosan kevergetve addig melegítem, amíg összeolvadnak a hozzávalók. Nem kell forralni.

Azután a száraz összetevőket egy nagyobb tálba mérjük. A lisztet és a kakaóport beleöntjük a tálba, majd hozzáadom a már elkészített sütőport és szódabikarbónát. Hozzáöntjük a mézes-vajas-cukros keveréket és beleütjük a 3 tojást. Kicsit keverünk rajta, majd kiöntjük a munkafelületre és egynemű tésztává gyúrjuk.

Az összegyúrt tésztát fóliába vagy folpackba csomagoljuk és szobahőmérsékleten 2 órát pihentetjük.

A pihentetési időt követően 3 egyforma 27x35 cm-es lapot nyújtunk. Zsírozott, lisztezett tepsi hátán (előmelegített) 170°C fokon 8 perc alatt készre sütjük. Hagyjuk kihűlni, óvatosan bánjunk a lappal, mert könnyen törik.

Elkészítjük a krémet. A pudingport elkeverjük a tejjel, kristálycukorral. Simára keverjük, elkezdjük melegíteni, beletesszük a vaníliacukrot és sűrű pudingot főzünk belőle. Gyakran kevergetve hűtsük ki, hogy ne bőrösödjön be.

A felengedett, kiolvadt gesztenyemasszát kockákra vágjuk. A szobahőmérsékletű vajat kihabosítjuk a porcukorral.

A langyosra hűlt pudinghoz adom a kockára vágott gesztenyemasszát és összeturmixoljuk. A már kihabosított porcukros vajhoz az előbb elkevert gesztenyés pudingból adok a vajhoz keveset, összeturmixolom. Majd a vajas keveréket hozzákaparjuk a pudingoshoz. Egy nagyobb tálba áttesszük a krémet és egyneművé keverjük. Ízesíthetjük rummal.

A lapokat megtöltjük a gesztenyés krémmel. A legsimább felületű lap kerüljön legfelülre, mert bevonjuk csokival. Majd elkészítjük a csokimázat. A darabokra tördelt csokoládét az olajjal összemelegítjük, felolvasztjuk. A csokimázat akkor öntjük a sütemény tetejére, mikor már nem annyira híg, de még kézmeleg.

Elkezdjük adagolni a csokibevonatot a lapra, egyenletesen elkenjük. Hideg helyre tesszük a süteményt, mikor megdermedt a máz, papírral, nejlonnal letakarjuk. Másnapra tökéletesen meg fog puhulni.

Másnap szeleteljük fel a süteményt.