Kráter szelet

Name: Kráter szelet
Yield: 1 tepsire
Cuisine: Magyar
Ingredients: 9 dl 2,8%-os tej; 80 g pudingpor (vaníliás); 4 púpos evőkanál kristálycukor; 5 db tojásfehérje; 5 db tojássárgája; 25 dkg kristálycukor; 10 g vaníliás cukor - bourbon; 1 dl 2,8%-os tej; 1 dl étolaj; 2 púpozott evőkanál holland kakaópor; 25 dkg búzaliszt (BL55); 10 g sütőpor; 375 g tejföl (20%-os); 4 púpozott evőkanál kristálycukor; 10 g vaníliás cukor - bourbon; 50 g étcsokoládé (45-59%-os, olvasztott); 2 evőkanál étolaj

Juhász Károly @cook_6532236

A család egyik kedvenc süteménye, többször sütök ilyen süteményt még vendégeknek is.

Olvass tovább

Kráter szelet

Juhász Károly @cook_6532236

A család egyik kedvenc süteménye, többször sütök ilyen süteményt még vendégeknek is.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

80 perc

1 tepsire

A pudinghoz
9 dl2,8%-os tej
80 gpudingpor (vaníliás)
4 púpos evőkanálkristálycukor
A tésztához
5 dbtojásfehérje
5 dbtojássárgája
25 dkgkristálycukor
10 gvaníliás cukor - bourbon
1 dl2,8%-os tej
1 dlétolaj
2 púpozott evőkanálholland kakaópor
25 dkgbúzaliszt (BL55)
10 gsütőpor
A mázhoz
375 gtejföl (20%-os)
4 púpozott evőkanálkristálycukor
10 gvaníliás cukor - bourbon
A csoki öntethez
50 gétcsokoládé (45-59%-os, olvasztott)
2 evőkanálétolaj

Mentve

Elkészítés

80 perc

1

A vaníliás pudingport megfőzöm a tejjel, és a cukorral. Megvárom míg kihűl.
2

A tojásokat szétválasztom sárgájára és fehérjére.
3

A tojássárgákat a cukorral és a vaníliás cukorral kikeverem.
4

Ehhez hozzáadom a tejet, és az étolajat, majd összekeverem.
5

Belekeverem a kakaóport, a lisztet és a sütőport.
6

A tojásfehérjét kemény habba verem, majd beleforgatom a kakaós masszába.
7

Egy 25x34 cm-es tepsit kikenek majd kilisztezem.
8

A masszát beleöntöm a tepsibe.
9

A kihűlt pudingot apránként belekanalazom.
10

Előmelegített 180 C-os sütőben kb. 45 percig sütöm.
11

A mázhoz a tejfölt, a cukorral és a vaníliás cukorral kikeverem.
12

Az így kapott cukros tejfölt ráöntjük a majdnem kész süteményre és 10 percig sütjük még.
13

Amikor a sütemény kihűlt. A csokoládét vízgőz felett megolvasztom, közben hozzáadom az étolajat.
14

Majd az így kapott öntetet rácsurgatom a kihűlt süteményre. És szeletelem a süteményt.