Kürtőskalács recept II
A sokak által áhított Kürtőskalács recept! Bizony-bizony! Ehhez ugyan szükségünk van kalácssütő dorongra, de ha azt - mondjuk valamelyik kézműves vásáron - beszereztük, semmi akadálya a Kürtőskalács sütésnek, hiszen a recept itt van!
Kürtőskalács recept II
A sokak által áhított Kürtőskalács recept! Bizony-bizony! Ehhez ugyan szükségünk van kalácssütő dorongra, de ha azt - mondjuk valamelyik kézműves vásáron - beszereztük, semmi akadálya a Kürtőskalács sütésnek, hiszen a recept itt van!
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Kimérjük a hozzávalókat, az élesztőt felfuttatjuk enyhén cukros-langyos, kb 1 dl-nyi tejben majd a kenyérsütőgép aljába öntjük a többi folyékony hozzávalóval együtt. Ezután tesszük bele a lisztet, porcukrot, sót, a tojásokat és a reszelt citromhéjat. Tészta dagasztás-kelesztés programon elindítjuk a gépet. Dagasztás után leállítjuk a gépet.
- 2
Miután alaposan bedagasztotta a gép, kivesszük az üstből a tésztát, liszttel meghintett tálba tesszük, konyharuhával letakarva, megkelesztjük kb 50 perc alatt. Ezután egyenként, a tésztából kb férfiökölnyi darabokat kiveszünk, lisztezett lapon, egyenként nagyjából 20 cm sugarú körré nyújtjuk.
- 3
Pizzavágóval spirálisan felvágjuk a tésztát. A dorongokat leolajozzuk, rátekerjük a tésztacsíkokat úgy, hogy egymáshoz érjenek. Mikor feltekertük, az asztalon néhányszor átgörgetjük a dorongokat, hogy szorosan illeszkedjenek a tésztacsíkok.
- 4
Lekenjük olajjal a kalácsot, cukorban meghempergetjük őket és máris mehet a parázs fölé.
- 5
A parázs nagyságától függően, kb 5-10 perc alatt fényesre, karamellesre sütjük a kalácsokat.
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (3)
Én régebben (vagy úgy 40-45 éve?) lesütöttem Erdélyben a kemencepadkán parázson vagy ötvenet, de ott maguk az előkészítők csak símán felcsíkozott tésztát tekertek rá a hengerekre.
Ugyanezt láttam azóta már itt Budapesten is - nemegyszer, amikor valami vásári forgatagban, vagy fesztiválon nyomatják.
Ott se totojáznak sokat a kőrkörösre vágással, simán laposra nyújtják a kelt tészták, aztán csíkokra vágják.
A hengeren, ha alaposan "összehengergettük", már úgysem látszik, hogy hogyan volt az kivágva és feltekergetve előtte ....