Pusztapörkölt (Pörkölt de boeuf á la puszta)

Name: Pusztapörkölt (Pörkölt de boeuf á la puszta)
Yield: 4 adagra
Cuisine: Magyar
Ingredients: 700 g marha apróhús (lábszár); 6 evőkanál étolaj; 1.5 közepes fej vöröshagyma; 2 gerezd fokhagyma; 120 g TV paprika; 60 g paradicsom; 750 g burgonya; 300 ml víz; 0.5 teáskanál köménymag (őrölt); 2 teáskanál fűszerpaprika; só

Varga Gábor @gabor

Budapest

A Pusztapörkölt a marhapörkölt egyik kevéssé ismert, de annál ízletesebb változata. A különbség csupán annyi, hogy ebbe a pörköltbe belekerül a burgonya is. Kiváló magyar recept!

Olvass tovább

Pusztapörkölt (Pörkölt de boeuf á la puszta)

Varga Gábor @gabor

Budapest

A Pusztapörkölt a marhapörkölt egyik kevéssé ismert, de annál ízletesebb változata. A különbség csupán annyi, hogy ebbe a pörköltbe belekerül a burgonya is. Kiváló magyar recept!

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

120 perc

4 adagra

700 gmarha apróhús (lábszár)
6 evőkanálétolaj
1.5 közepes fejvöröshagyma
2 gerezdfokhagyma
120 gTV paprika
60 gparadicsom
750 gburgonya
300 mlvíz
0.5 teáskanálköménymag (őrölt)
2 teáskanálfűszerpaprika
só

Mentve

Elkészítés

120 perc

1

A marhahúst kockákra vágjuk, megtisztítjuk az inaktól, hártyáktól.
2

A hagymákat megtisztítjuk, és finomra aprítjuk, felhevített olajon üvegesre pirítjuk.
3

Rátesszük a kockára vágott húst, sózzuk borsozzuk, hozzáadjuk a pirospaprikát, és hozzáadjuk a fokhagymát, őrölt köményt is. Végül lefedjük a húst, és elkezdjük párolni.
4

Mikor a hús majdnem puhára párolódott, a kockákra vágott paprikát és a paradicsomot is hozzáadjuk.
5

Egy kevés vizet hozzáadunk, sóval utánízesítjük, a cikkekre vágott burgonyát hozzáadjuk, és fedő alatt lassan készre főzzük.
6

Tálaláskor ügyeljünk, hogy minden adagba egyenlő arányban jusson a hús és a burgonya. Paprikával és paradicsommal díszítve tálaljuk. Ízlés szerint fehérkenyérrel fogyasztjuk.