Töltött paprika recept II
Egyik legnépszerűbb hagyományos ételünk, minden háziasszonynak megvan a saját receptje rá. Csak első látásra tűnik bonyolultnak, igazából nem túl komplikált és nagy adagban is készíthető. Legfinomabb nyáron, szezonban!
Töltött paprika recept II
Egyik legnépszerűbb hagyományos ételünk, minden háziasszonynak megvan a saját receptje rá. Csak első látásra tűnik bonyolultnak, igazából nem túl komplikált és nagy adagban is készíthető. Legfinomabb nyáron, szezonban!
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A szósz elkészítésével kezdek. Az olajon megdinsztelem az apróra vágott közepes fej vöröshagymát.
- 2
A paradicsomok héját óvatosan bevágom (mintha 4 cikkre akarnám vágni őket). Lobogó vízbe teszem őket pár percre, majd kiszedem és lerántom a héjukat.
- 3
A lehéjazott, megforrázott paradicsomokat felkockázom (a zöld részeket kivágom) és paradicsompasszírozón keresztül a hagymára passzírozom. Sóval és cukorral ízesítem.
- 4
A paprikákat kicsumázom és a belsejéből is eltávolítom a magokat.
- 5
A töltelékhez a darált húst, rizst (lehet nyugodtan előfőzött, zacskós is, egész tojást, vöröshagymát reszelve és a fokhagymát összezúzva egy tálba teszem. Sóval, pirospaprikával és borssal ízesítem.
- 6
Kézzel jól összedolgozom és a megtisztított paprikákba töltöm (nem kell túl szorosan, mert szétrepesztheti a paprikát). Ha marad (általában marad) még töltelék abból kis gombócokat formázok, kb. akkorákat, mint a paprikák tölteléke.
- 7
A paprikákat és a gombócokat a paradicsom szószba teszem a zellerzölddel együtt, ha szükséges, kevés vízzel felöntöm és 45 percig főzöm fedő alatt.
- 8
Ha megfőtt, óvatosan kiemelem a gombócokat és a töltött paprikákat és egy tálba teszem. A zellert is kiveszem, kidobom.
- 9
Az olajból és a lisztből rántást készítek. AZ olajat egy serpenyőben felforrósítom, hozzákeverem a lisztet, és zsemle színűre pirítom folyamatos keverés mellett. Hozzákeverem a paradicsom szószhoz. Ilyenkor lehet sóval és cukorral még után ízesíteni, ha valamelyik kevésnek bizonyult volna.
- 10
Ha elkészült, vagy a szószt öntöm a paprikákra, vagy visszahelyezem őket a szószba és már lehet is tálalni. Köretnek általában főtt burgonyát adok hozzá.
Keywords
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek