Berliner szelet

Gyerekkorom kedvenc süteménye a Berliner szelet. Anno a leírásban a fűszerek között volt szegfűszeg is írva, de én kihagyom, mert elég karácsonyi íze lett, nálam csak fahéj van benne. De lehet hozzá szegfűszeget is tenni, ha valaki szeretné.
Berliner szelet
Gyerekkorom kedvenc süteménye a Berliner szelet. Anno a leírásban a fűszerek között volt szegfűszeg is írva, de én kihagyom, mert elég karácsonyi íze lett, nálam csak fahéj van benne. De lehet hozzá szegfűszeget is tenni, ha valaki szeretné.
Elkészítés
- 1
A lisztet és a vajat elmorzsoljuk, hozzáadjuk a többi hozzávalót, összegyúrjuk és fél órára hűtőbe tesszük.
- 2
Amíg pihen, elkészítjük a tölteléket. A vizet és a cukrot felforraljuk.
- 3
Tálba tesszük a darált kekszet, darált diót, a reszelt citromhéjat, mézet, és a fahéjat, majd hozzáöntjük a forró cukros vizet és jól összekeverjük.
- 4
A tésztát egy tepsi méretére vágott, hajtott sütőpapírra nyújtjuk, majd a tepsibe tesszük. (Elég morzsalékos a tésztája, érdemes így tenni) Vagy a tepsibe nyomkodjuk. Az én tepsim 31*31 cm-es. Villával kissé megszurkáljuk, 180 C fokon 15 perc alatt kissé elősütjük.
- 5
Majd megkenjük lekvárral, és erre tesszük a forrázott tölteléket, amit vizes késsel elkenünk, ellapogatunk.
- 6
A piskóta rácshoz a tojásokat kettéválasztjuk. A sárgáját a cukorral fehéredésig keverjük, hozzáadjuk a lisztet majd a keményre vert fehérjét is apránként elkeverjük benne.
- 7
Habzsákba tesszük és berácsozzuk vele a süteményt. 20-25 perc alatt 180 C-on készre sütjük.
- 8
Kihűlés után szeleteljük.
Hasonló receptek
További ajánlott receptek











Szöveges kommentek (4)
Csodálatosan finom, nagy sikert arattam vele. :)