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絶品!肉大根のやわらか煮
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絶品!肉大根のやわらか煮-レシピのメイン写真

絶品!肉大根のやわらか煮

日曜日の朝
日曜日の朝 @cook_40174739

ご飯が進んで困りますo(^o^)o圧力鍋で簡単。大根トロトロ。丼もgoodです!
このレシピの生い立ち
圧力鍋の色々なレシピありますが、我が家の味に落ち着きました。子供に大根を沢山食べてほしくて。

ご飯が進んで困りますo(^o^)o圧力鍋で簡単。大根トロトロ。丼もgoodです!
このレシピの生い立ち
圧力鍋の色々なレシピありますが、我が家の味に落ち着きました。子供に大根を沢山食べてほしくて。

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絶品!肉大根のやわらか煮

日曜日の朝
日曜日の朝 @cook_40174739

ご飯が進んで困りますo(^o^)o圧力鍋で簡単。大根トロトロ。丼もgoodです!
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ご飯が進んで困りますo(^o^)o圧力鍋で簡単。大根トロトロ。丼もgoodです!
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材料

4人分
  • 牛すじ肉 600㌘
  • 大根 大1/2本
  • ★醤油 大4
  • ★酒 大2
  • ★みりん 大2
  • ★砂糖 大3
  • ★オイスターソース 小2
  • ★にんにくすりおろし 3かけ分
  • 浄水 適量
  • 小ねぎ 適量
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作り方

  1. 1

    牛すじ肉は食べやすい大きさに切り、米の磨ぎ汁で下茹でしザルにあげる。(磨ぎ汁なければ水でOK)

    • 絶品!肉大根のやわらか煮作り方1写真
  2. 2

    大根を一口大(大きめ)に切る。

    • 絶品!肉大根のやわらか煮作り方2写真
  3. 3

    調味料★を全て圧力鍋に入れ一混ぜし、肉、大根も入れる。材料にかぶるより少なめの浄水を入れる。

  4. 4

    蓋をし強火で圧がかかったら弱火で15分。圧を抜き蓋を外し、お好みの味になるまで煮詰める。

    • 絶品!肉大根のやわらか煮作り方4写真
  5. 5

    ねぎを散らして完成(^^)v

    • 絶品!肉大根のやわらか煮作り方5写真

コツ・ポイント

脂の多いお肉は、お米の磨ぎ汁でよく茹でると脂が落ちやすく、仕上がりがきれいです。大根の代わりに蒟蒻2枚(下茹でした)も美味しいです。

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日曜日の朝
日曜日の朝 @cook_40174739
2013/11/28 04:30に公開
簡単でおいしいが一番!体にやさしく元気になる料理を日々勉強中。
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このレシピのキーワード

大根 酒 すじ肉 こねぎ

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