絶品！肉大根のやわらか煮

絶品！肉大根のやわらか煮-レシピのメイン写真

絶品！肉大根のやわらか煮

日曜日の朝 @cook_40174739

ご飯が進んで困りますo(^o^)o圧力鍋で簡単。大根トロトロ。丼もgoodです！
このレシピの生い立ち
圧力鍋の色々なレシピありますが、我が家の味に落ち着きました。子供に大根を沢山食べてほしくて。

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日曜日の朝 @cook_40174739

ご飯が進んで困りますo(^o^)o圧力鍋で簡単。大根トロトロ。丼もgoodです！
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材料

4人分

牛すじ肉 600㌘
大根大1/2本
★醤油大4
★酒大2
★みりん大2
★砂糖大3
★オイスターソース小2
★にんにくすりおろし 3かけ分
浄水適量
小ねぎ適量

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作り方

1
牛すじ肉は食べやすい大きさに切り、米の磨ぎ汁で下茹でしザルにあげる。(磨ぎ汁なければ水でOK)
2
大根を一口大(大きめ)に切る。
3

調味料★を全て圧力鍋に入れ一混ぜし、肉、大根も入れる。材料にかぶるより少なめの浄水を入れる。
4
蓋をし強火で圧がかかったら弱火で15分。圧を抜き蓋を外し、お好みの味になるまで煮詰める。
5
ねぎを散らして完成(^^)v

コツ・ポイント

脂の多いお肉は、お米の磨ぎ汁でよく茹でると脂が落ちやすく、仕上がりがきれいです。大根の代わりに蒟蒻2枚(下茹でした)も美味しいです。

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日曜日の朝 @cook_40174739

2013/11/28 04:30に公開

簡単でおいしいが一番！体にやさしく元気になる料理を日々勉強中。

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このレシピのキーワード

大根酒すじ肉こねぎ

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