A töltelékhez előző nap az epret leforrázzuk, pár percig állni hagyjuk (ezzel megtisztítjuk), leszűrjük, kicsi tálkába tesszük és annyi likőrrel leöntjük, hogy ellepje. Letakarva hűvös helyen érleljük. Ezt a műveletet akár napokkal előbb is elvégezhetjük. Az az igazi, ha teljesen beszívja a likőrt. Grand Marnier likőr helyett Contreau-t is használhatunk.

A töltelékhez a mascarponét, a porcukrot, a vanília kivonatot és a kókuszreszeléket egy edénybe tesszük, kikeverjük.

1-1 szem epret - amit előre elkészítettünk - felhasználva 12 db golyót formázunk a mascarponés masszából. Tányérra téve hideg helyre tesszük, míg elkészül a tészta.

Egy muffin tepsit papírkapszlikkal kibélelünk, a sütőt 180 C fokra előmelegítjük.

Egy tálba szitáljuk a lisztet a sütőporral, a sóval és a kakaóval. Összekeverjük

Keverőtálba mérjük a nádcukrot és a puha vajat, összekeverjük, majd a tojásokat egyenként hozzáadva habosra keverjük.

Hozzáöntjük a joghurtot és a tejet, elkeverjük.

Beledolgozzuk a lisztes keveréket.

A tepsi mélyedéseibe 1-1 kanál tésztát teszünk, ráhelyezzük a mascarponés golyókat.

A maradék tésztával befedjük. 20-25 perc alatt megsütjük. Végezzünk tűpróbát. Ha készen van, rácsra téve kihűtjük.

A csokoládét vízgőzön felolvasztjuk. Ha szükséges, kókuszzsírral vagy kakaóvajjal hígíthatjuk, de nagyon folyós ne legyen!

A rács alá tegyünk papírt, kiskanál segítségével vonjuk be a muffinok tetejét a csokival. Ha kicsit megkötött, megszórjuk kókuszreszelékkel, és félig csokiba mártott eperdarabokkal díszítjük. Hideg helyen hagyjuk teljesen megdermedni a tetejét, majd tálalhatjuk.