Tápióka puding

Name: Tápióka puding
Yield: 9 adagra
Cuisine: Magyar
Ingredients: 100 g tápióka gyöngy (apró szemű); 300 ml víz; 1 db vaníliarúd (belseje); 600 ml kókusztej; 60 g cukor - aranybarna; 405 g málna

Varga Gábor @gabor

Budapest

A tápiókát a maniókagyökérből készítik. Tápiókagyöngyből érdemes kisebb szeműt vásárolni, gyorsabban megfő, és biztosan nem lesznek benne kemény darabok. Mivel az íze szinte teljesen semleges, ezért nagyon jól illik hozzá sokféle gyümölcs, így szezontól függetlenül lehet készíteni.

Olvass tovább

Tápióka puding

Mentve

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

50 perc

9 adagra

A pudinghoz
100 gtápióka gyöngy (apró szemű)
300 mlvíz
1 dbvaníliarúd (belseje)
600 mlkókusztej
60 gcukor - aranybarna
A rétegezéshez
405 gmálna

Mentve

Elkészítés

50 perc

1

A tápiókát egy nagy lábasba tesszük, hogy az egész elkészítést meg tudjuk benne oldani. Tegyük bele a félbevágott vaníliarudat, és öntsük fel a vízzel, majd 15 percen keresztül hagyjuk állni, hogy felszívja a vizet.
2

Ha felszívta a vizet a tápióka, öntsük fel a kókusztejjel, és tűzhelyre téve, közepes hőfokon, folyamatos keverés mellett főzzük addig, míg a gyöngyök puhák, és áttetszőek nem lesznek. Ekkorra a puding állag is kialakul.
3

Ha készre főtt a tápióka puding, húzzuk le a tűzhelyről, és adjuk hozzá a cukrot és keverjük, míg teljesen fel nem oldódik benne.
4

Bármilyen friss gyümölccsel, vagy gyümölcspürével rétegezhetjük az elkészült tápióka pudingot, langyosan tálaljuk.