Kombe

Name: Kombe
Yield: 4 darabra
Cuisine: Magyar
Ingredients: 600 g búzaliszt (BL55); 7 g instant élesztő; 1 csapott teáskanál kristálycukor; 350 ml 1, 5%-os tej; 2 csapott teáskanál só; 100 ml víz; 350 g tejföl (20%-os); 4 fej lilahagyma; 300 g szalonna (főtt, húsos); 2 szál póréhagyma; 50 g vaj (olvasztott); 50 ml étolaj; Vagy a kettő helyett; 70 g olvasztott kacsazsír; 100 g sajt - edámi (elhagyható); 1 db tojás

cskacsa @cskacsa

Nagyon laktató kelt tészta, gyakorlatilag bármikor fogyasztható, nálunk korai vacsora szokott lenni.
A tölteléket természetesen mindenki a saját ízlése alapján módosíthatja, azok itt csak iránymutatóként szerepelnek. Gyakorlatilag végtelen lehetőségeket rejt magában a recept.

Olvass tovább

Kombe

cskacsa @cskacsa

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

180 perc

4 darabra

A tésztához
600 gbúzaliszt (BL55)
7 ginstant élesztő
1 csapott teáskanálkristálycukor
350 ml1, 5%-os tej
2 csapott teáskanálsó
100 mlvíz
A töltelékhez
350 gtejföl (20%-os)
4 fejlilahagyma
300 gszalonna (főtt, húsos)
2 szálpóréhagyma
A kenéshez
50 gvaj (olvasztott)
50 mlétolaj
Vagy a kettő helyett
70 golvasztott kacsazsír
A szóráshoz
100 gsajt - edámi (elhagyható)
A kenéshez:
1 dbtojás

Mentve

Elkészítés

180 perc

1

Összekeverjük a lisztet a cukorral és az élesztővel. A kenyérsütő tartályába öntjük a vizet, a tejet, a sót és erre kerül a lisztes keverék, majd a tészta programot elindítjuk. Ez 110-130 perc lehet géptől függően.
2

Amíg a gép dolgozik, a töltelékeket előkészítjük.
3

A megkelt tésztát három egyforma gombóccá formázzuk.
4

Egy gombócot kinyújtunk kb. 30 centis körré, megkenjük az étolaj-vaj keverék felével. Kinyújtunk még egy gombócot, ezt az első tetejére rakjuk és megkenjük a tejföllel, ráhalmozzuk a töltelékünket is.
5

A harmadik kinyújtott adagot a kupacunk tetejére rakjuk, kicsit meglapogatjuk és ezt is megkenjük az olajos vajjal.
6

A tészta két szélét középre hajtjuk.
7

A másik oldalról is középre hajtjuk a tésztánkat.
8

Fejjel lefelé sütőpapíros tepsire helyezzük és nyújtófával még egy kicsit kinyújtjuk, olyan 30 X 30 centis méretre. Késsel, vagy pizzavágóval kicsit megvágjuk, csak hogy kibukkanjon a töltelék. Nem vágjuk szeletekre, csak bejelöljük a nyolc részt.
9

Ízlés szerinti sajttal megszórjuk. Ekkor bekapcsoljuk a sütőt 180 fokra, a tésztát hagyjuk pihenni.
10

30 perc alatt gyönyörűre sütjük.

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Cooksnapek

Mentve

cskacsa @cskacsa

Közzétéve: 2012. november 26., hétfő, 11:17

Sziasztok!Egy igen népes család sarja, egy imádni való férj felesége és -ami a legfontosabb- két gyermek mamája vagyok. Folyamatos a jövés-menés nálunk. Valaki (általában én) mindig főz, vagy süt. Tőlem sose kérdezd meg, hogy hány főre szól a recept? Annyira szól, ahányan vagyunk. Mindig jut annak, aki belép hozzánk. :) Miért, és mit szeretek főzni? Bármit szeretek főzni és bármit meg is eszem. Az érdeklődésemnek csak a pénztárca szab határt. Miért, és mit szeretek sütni? Rajongok a kelt tésztákért. A legelső igazi szerelmem innen van, a francia briós. Szívesen variálok a töltelékekkel és általában mindent dupla adaggal készítek.Szeretem a krémes sütiket és tortákat, de fondant bevonatút sosem fogsz nálam látni, mert rettenetes a kézügyességem. Weboldal:

Olvass tovább

Szöveges kommentek (4)

Numb @cook_6570259

2015. január 1., csütörtök, 12:18

Nekem is középen csak sima tészta lett a hajtogatás miatt.... töltelèk csak az alsó réteg főlött és a felső réteg alatt lett. ráadásul nem is mertem megtömni nagyon töltelékkel úgyhogy eléggé ízetlen lett...

Hasonló receptek

További ajánlott receptek