A sütőt bekapcsoljuk 180 C fokra. 2 darab sütőpapír hátoldalára kb. 24 átmérőjű köröket rajzolunk és tepsikre helyezzük.

A tojásfehérjét félkeményre verjük, majd belekeverjük a cukrot. Ha már nagyon kemény és fényes a habunk, óvatosan hozzákeverjük a mákot. A habos keveréket eloszlatjuk a 2 körökön és laponként 18 percet sütjük. Hőlégkeverés esetén egyszerre is sülhetnek, de ekkor cseréljük meg őket félidőben a sütőben.

Míg a lapok sülnek elkészítjük meggyes keveréket. Egy meggybefőtt levét vízzel, cukorral és keményítővel csomómentesen elkeverünk, beleöntjük a gyümölcsöt és sűrűre főzzük.

Elkészítjük a vaníliakrémet is. A tojásokat szétválasztjuk, majd a sárgájához hozzáadjuk a teljes tej mennyiség ötödrészét, a lisztet és a cukor felét. Simára keverjük.

A maradék tejet, a vaníliás cukorral felforraljuk. Forrás után lehúzzuk a tűzről, hozzákeverjük a tojásos masszát. A tojásfehérjéket habbá verjük a cukor másik felével. Visszatesszük a tejes masszát a gázra és nem túl nagy lángon hozzákeverjük a fehérjehabot. Ezzel sűrűsödésig főzzük.

A kisült lapokat egy két percet hagyjuk hűlni, majd lehúzzuk róla a sütőpapírt. Az egyik lapra kerül a vaníliás krém fele, majd a meggyes krém. (Aki kiadósabb és magasabb tortát szeretne, egy harmadik mákos lapot készíthet a meggy és a vanília közé.)

A meggy fölé kerül a másik mákos lap, erre pedig a vaníliás krém másik fele. A tortát két órára hűtőbe tesszük.