Elsőként összeállítjuk a tésztát. A lisztet elkeverjük a sóval és a porcukorral, majd elmorzsoljuk a vajjal. Végül összegyúrjuk a tojássárgájákkal. Legalább egy órára a hűtőbe tesszük pihenni.

Amíg a tészta pihen, elkészítjük a tölteléket. A mákot megdaráljuk.

A tejet (használhatunk vizet vagy növényi tejet is helyette) a cukorral és a mézzel, a citrushéjakkal, a fűszerekkel (amennyiben teszünk bele) felforraljuk. Leforrázzuk vele a mákot, elkeverjük, majd félretesszük hűlni.

A sütőt előmelegítjük 180 C-ra.

A tészta egy részét kinyújtjuk és kibéleljük vele a sütőformát. Bármilyen formába tehetjük, én most egy tepsibe raktam, hogy ki tudjam majd vágni belőle a számformát. Villával megszurkáljuk és 10 percig elősütjük.

Kivesszük, egyenletesen elkenjük rajta a máktölteléket. Ha be szeretnénk fedni, akkor a maradék tésztát is kinyújtjuk, és befedjük vagy rácsozzuk a süteményt. Visszatesszük a sütőbe és 20-30 perc alatt megsütjük.

Én a díszeket külön sütöttem meg, és csak tálalás előtt raktam a sütire. Jó étvágyat!