A tejbe tesszük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt. Megvárjuk amíg felfut, kb 10 perc alatt. Egy tálba tesszük a lisztet, közepébe mélyedést készítünk, ebbe tesszük a burgonyapelyhet, a sót, a tojást, az olajat, a kefírt és a felfuttatott élesztőt.

Jól összegyúrjuk, dagasztjuk.

Tiszta konyharuhával letakarva meleg helyre tesszük 1 órára, amíg a duplájára nem kel.

Ha megkelt, lisztezett deszkára borítjuk és 5 db-ra osztjuk (A fotón azért van több, mert fotózáskor dupla adag készült épp kirándulásra vittek belőle a gyerekeim.) Egyenként kb. 25 cm átmérőjű kockákat nyújtunk belőle.

A margarint egy tálban kissé megolvasztjuk, de ne folyjon. Megkenjük a tésztát a puha margarinnal és az egyik csücskétől a másikig feltekerjük.

Félbe vágjuk őket és egy sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. Letakarva pihentetjük 40 percig. A 40 perc elteltével szépen megduzzadnak. Felverünk egy kis tálba 1 tojást és megkenjük a kiflijeinket.

180 C fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt szép pirosra sütjük. 15 perc után érdemes a tetejükre egy alufóliát tenni és úgy sütni a maradék 10 percben, így biztosan belül is átsülnek és nem ég meg a teteje.

A kész kifliket a sütőből kivéve, még melegen egy fakanál segítségével felszúrjuk, hogy legyen helye a virsliknek. Ha oldalt vágjuk fel őket mint az amerikai hot-dog-nál, akkor ez a lépés elhagyható.