Gyűjtsünk össze annyi sörös dobozt, amennyi kürtöskalácsot készítünk. Lemosás után szárítsuk ki őket. Elég nagyra hagyva vágjunk alufóliát, hogy mindenhol betudjuk fedni vele dobozokat. A formákat lekenjük olajjal, ez azért fontos, hogy a végén le le tudjon a kalács jönni róla.

A lisztet tálba szitáljuk, közepébe mélyedést nyomunk, abba morzsoljuk az élesztőt. Hozzáöntjük a langyos tejet, és elkeverjük, hogy az élesztő feloldódjon a tejben. Letakarva 5-10 perc alatt felfuttatjuk. Utána a töbi hozzávalóval jól eldolgozzuk a tésztát, majd letakarva kétszeresére kelesztjük. Ez kb 50 perc.

A megkelt tésztát kiborítjuk, átgyúrjuk, majd kinyújtjuk kb. 4-5 mm vastagra.

Csíkokra vágom derelyevágóval a nyújtófa mellett.

Olajjal leecseteljük a befóliázott dobozokat.

A csíkokat feltekerjük a becsomagolt, leolajozott dobozokra. Fontos, hogy picit mindig rátekerjünk az előző sávra, hogy ne legyen rés a kalácson. Ha feltekertük a kalácsot, kicsit hengergessük, minta sodrófával nyújtanánk valamit. Így a rétegek tökéletesen fedik majd egymást, és a tészta is egyenletes vastagságú lesz! Mielőtt cukros dióba forgatjuk, kenjük meg tojással – szebb lesz a színe, és a cukor is jobban tapad!

Cukros darált dióba forgatjuk.

Egy tepsiben felállítva 200 C fokon megsütjük. (Kb. 20-25 perc)

Picit várunk, hogy hűljenek, majd kihúzzuk a formákat a kalácsból. Ha egy pici szabad helyet hagyunk felül, szépen ki fognak jönni. A kalácsokat még melegen letakarjuk, hogy ne száradjanak ki.