Először minden hozzávalót készíts elő. A sütőt kapcsold be 200 C-ra felső sütésre, légkeverés nélkül. Még jobb, ha felső grillt tudsz kapcsolni benne.

A tojáshoz add hozzá a tejszínt és kicsit habosítsd fel.

A fémnyelű serpenyőben olvaszd fel a vajat.

Mikor felolvadt, öntsd rá a tojásos-tejszínes keveréket és közepes lángon kezdd el sütni. Egy spatulával az oldalait mindig hajtsd be kicsit, hogy középen egy kis "pocsolya" alakuljon ki.

Mikor a külseje már szépen megsült, de középen még folyós, akkor a lágy részt sózzuk, borsozzuk. Rászórjuk a fűszereket és a reszelt sajtot.

Ekkor levesszük a tűzről és a forró sütőbe tesszük, ahol 2-3 perc alatt a tetejét megsütjük. Ha elég forróságot kap felülről, azonnal el is kezd felfújódni a sütőben, mint ha piskóta volna. Ekkor már jó is.

Vegyük ki a sütőből és hajtsuk félbe.

Frissen, forrón tálaljuk az elkészült omletet.