Milánói makaróni

Name: Milánói makaróni
Yield: 3 adagra
Cuisine: Magyar
Ingredients: 4 evőkanál étolaj; 1 nagy fej vöröshagyma; 5 gerezd fokhagyma; 50 ml víz; 200 g gépsonka; só; feketebors (őrölt); 1 teáskanál bazsalikom (friss, vagy szárított); 1 teáskanál rozmaring (friss, vagy szárított); 1 teáskanál kakukkfű (friss, vagy szárított); 250 g gomba - csiperke/sampion; 140 g sűrített paradicsom; 100 ml víz; 2 L víz; 1 kiskanál só; 50 ml étolaj; 200 g tészta - makaróni (száraz); rozmaring (friss, vagy szárított); sajt - parmezán

Varga Gábor @gabor

Budapest

Ez a recept több, mint kiváló, érdemes elkészíteni! Persze nem csak kiváló, hanem roppant egyszerű is! A számtalan Milánói makaróni variáció közül ez az egyik legjobb, biztosan az Ön családja is kedvelni fogja, ha elkészíti nekik!

Olvass tovább

Milánói makaróni

Mentve

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

90 perc

3 adagra

A szószhoz
4 evőkanálétolaj
1 nagy fejvöröshagyma
5 gerezdfokhagyma
50 mlvíz
200 ggépsonka
só
feketebors (őrölt)
1 teáskanálbazsalikom (friss, vagy szárított)
1 teáskanálrozmaring (friss, vagy szárított)
1 teáskanálkakukkfű (friss, vagy szárított)
250 ggomba - csiperke/sampion
140 gsűrített paradicsom
100 mlvíz
A tésztához
2 Lvíz
1 kiskanálsó
50 mlétolaj
200 gtészta - makaróni (száraz)
A díszítéshez
rozmaring (friss, vagy szárított)
sajt - parmezán

Mentve

Elkészítés

90 perc

1

A vöröshagymát megtisztítjuk, és finomra aprítjuk. A gombát megmossuk, apróra vágjuk.
2

A fokhagymákat megtisztítjuk, kivesszük a közepét, összetörjük.
3

Az olajon a vöröshagymát megpirítjuk, majd rátesszük a fokhagymát is.
4

A hozzávalóknál leírt kevés vízzel felengedjük, hogy a fokhagyma ne égjen meg.
5

A gépsonkát felkockázzuk, és a hagymához keverjük. Sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük, majd kb 10 percen át pároljuk folyamatos kevergetés mellett.
6

Hozzátesszük a felaprított gombát, és újabb 10-15 percig pároljuk folyamatos kevergetés mellett.
7

Hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, ha kell cukrozzuk ízlés szerint, és újabb 10-15 percig pároljuk folyamatos kevergetés mellett, szükség esetén plusz kb. 100 ml vízzel felönthetjük, ha túl sűrű lenne. Ezzel el is készült a szósz!
8

A tésztát megfőzzük az olajos, sós vízben kb 9 perc alatt, majd hideg vízzel jó alaposan átmossuk, lecsurgatjuk.
9

Forrón tálaljuk, friss rozmaringgal, vagy bazsalikommal, és sajttal díszítjük.