A brokkolit rózsáira szedjük, nagy lábasba tesszük, adunk hozzá pici ételízesítőt vagy sót és felengedjük vízzel. Feltesszük a tűzre és félig puhára főzzük.

Míg a brokkoli fő, addig elkészítjük a rizst és a pörkölt alapot is. A rizst egy bögrével kimérjük, pici olajat melegítünk, majd ráöntjük a rizst, kissé megsózzuk, és egy picit megpirítjuk.

Mikor már szinte az egész inkább fehér, mint átlátszó, kissé megpirultak, akkor felöntjük dupla annyi forró vízzel, mint amennyi rizst használtunk. Itt egy 2,5 dl-es bögrét használtam, akkor 2 bögre a forró víz (ugyanazzal a bögrével mérve). Addig forraljuk, közben néha kevergetve, amíg a vizet nagyjából felveszi a rizs, kicsit kásásnak tűnik.

Akkor lefedjük egy fedővel várunk fél percet és elzárjuk alatta a tűzhelyet 20 percig így hagyjuk, az alatt megpuhul a rizs. (nem szabad a fedőt levenni róla addig)

Míg a rizs puhul, elkészítjük a húst. Egy edénybe olajat forrósítunk, beletesszük a darált húst, amikor a hús szinte mindenhol fehér, teszünk hozzá sót, borsot, és őrölt pirospaprikát, felöntjük annyi vízzel, ami épp ellepi, és 10-15 percig főzzük.

Ha kész a rizs és a pörkölt alap is, egy tálba tesszük a rizst, hozzáadjuk a húst is, amit egy szűrőlapáttal szűrünk át, csak a húst tegyük a rizshez, keverjük össze őket, a levet azt a végére tegyük félre.

Ha a brokkoli félig megpuhult, leszűrjük. Egy tűzálló tál alját kibéleljük a fele brokkolival, erre tesszük a rizses húst, majd befedjük ismét a maradék brokkolival.

A pörkölt szaftba tesszük a tejfölt, jól elkeverjük.

Ráöntjük a brokkoli tetejére.

200 C fokra előmelegített sütőbe tesszük, és kb. 30 perc alatt készre sütjük. Akkor jó, ha a tetején a tejfölös massza kissé megpirul, de épp csak.

El is készült a mennyei rakott brokkoli! ;)