A langyos tejben elkeverjük a porélesztőt, és 5-10 percig félretesszük, amíg szép habos lesz.

Meghintjük a cukorral, búzaliszttel. Fedjük le folpackkal, és szobahőmérsékleten bő 1 órát pihentessük.

Hozzáadjuk a maradék liszteket, cukrot, a kikevert tojásokat, mandula aromát, és a sót.

Közepes sebességen 5 percen át dagasztjuk a tésztát.

Apránként hozzáadjuk a szobahőmérsékletű vajat, és újabb 5 perc dagasztással eldolgozzuk a tésztában. Teljesen sima tésztát kell kapnunk.

Hozzáadjuk a cukrozott narancshéjat, és az aranymazsolát.

A tésztát kiborítjuk az asztalra, kigömbölyítjük, egy kiolajozott tálba tesszük, fóliával lefedjük, és egy éjszakára a hűtőbe tesszük.

Reggel kiolajozzuk a panettone sütőformát. Ehhez a recepthez egy 15 cm széles, és 15 cm magas, azaz 6 inch-es formát használtunk.

A tésztát a hűtőből kivéve kigömbölyítjük, és a kiolajozott sütőformába tesszük, és 6-8 órát kelesztjük langyos, de nem meleg helyen, míg a duplájára nő. Ne lepődjünk meg, a hűtőből kivéve, de még egy óra múlva is egy tömör golyónak tűnik, amiről az ember azt gondolná, hogy nem fog "megmozdulni", de 25-30 C-on óra alatt szépen meg fog kelni. Kb. 1-2 óra után kezd el "mozogni", hiszen nagyon sok benne a zsiradék.

A tetejét megkenjük tojással, és megszórjuk szeletelt mandulával.

Előmelegített 160-165 C-os sütőben légkeverés nélkül kb. 60 perc alatt készre sütjük.

A panettonét a formában hagyjuk teljesen kihűlni, majd óvatosan vágjuk körbe a formában, és alulról nyomjuk ki belőle.

Ha kihűlt a panettonét, a formából kivéve fémdobozban tároljuk. Isteni finom!!!!