Székely lepény

Name: Székely lepény
Yield: 8 db lepényre
Cuisine: Magyar
Ingredients: 500 g búzaliszt (BL55); 100 g vaj; 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű); 25 g élesztő (friss); 150 ml víz - langyos; 1 csipet kristálycukor; 1 kávéskanál só; 2 evőkanál étolaj; 330 g tejföl (20%-os); 250 g szalonna - kolozsvári (füstölt); 1 fej lilahagyma; metélőhagyma (snidling)

Antukné Ildikó @ildiko_antukne

Egyszer keresték rajtam, és egy újságban megtalálva gondoltam elkészítem ezt a Székely lepény receptet is, de én picit átvariáltam. Nagyon finom, hasonló a langallóhoz (töki pompos) csak ez kissé vékonyabb. 8 db lett ebből az adagból.

Olvass tovább

Székely lepény

Antukné Ildikó @ildiko_antukne

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

90 perc

8 db lepényre

A tésztához
500 gbúzaliszt (BL55)
100 gvaj
1 dbtojás (közepes, "M"-es méretű)
25 gélesztő (friss)
150 mlvíz - langyos
1 csipetkristálycukor
1 kávéskanálsó
A serpenyőbe
2 evőkanálétolaj
A tetejére
330 gtejföl (20%-os)
250 gszalonna - kolozsvári (füstölt)
1 fejlilahagyma
metélőhagyma (snidling)

Mentve

Elkészítés

90 perc

1

A langyos vízbe morzsoljuk az élesztőt 1 csipet cukorral, és 10 perc alatt felfuttatjuk.
2

A lisztben elmorzsoljuk a vajat, hozzáadjuk a tojást. Összemorzsoljuk benne, majd hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt. Jól összegyúrjuk, dagasszuk, és félretesszük pihenni 15 percig.
3

Lisztezett deszkára tesszük, és 1 cm vastagságúra kinyújtjuk.
4

Majd hajtogatjuk, mind a két oldalát a közepéig.
5

Majd ezt is ugyanúgy, és még azt is félbe.
6

Így pihentetjük 15 percig. Ezután ismét kinyújtjuk, és az előző módon újra hajtogatjuk, és ismét várunk vele 15 percet.
7

Ezután 10 dkg-os darabokra vágjuk Ez 8 db lett nekem.
8

Egy ecsettel megkenünk egy teflon serpenyőt, kinyújtjuk kör alakúra a tésztákat, és a serpenyőbe tesszük, kis lángon világos barnára sütjük őket. kb 1,5 perc kell 1 oldalnak, hogy megsüljön, utána fordítjuk, és a másik oldalát is megsütjük. Így 3 perc alatt megsül 1 db lepény.
9

A szalonnát apró kockára vágjuk, a hagymát laskára (szálasra) vágjuk, snidlinget vágunk apróra.
10

A szalonnát kissé megpirítjuk, félúton hozzáadjuk a hagymát is kissé megfonnyasztjuk.
11

A lepényeket megkenjük tejföllel, erre teszünk a hagymás szalonnából ízlés szerint, és megszórjuk snidlinggel. A tejfölt lehet fokhagymás tejfölként is akár, lehet sózni, borsozni, ki hogy szeretné.

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Cooksnapek

Mentve

Antukné Ildikó @ildiko_antukne

Közzétéve: 2016. július 25., hétfő, 10:54

4 gyermekes anyuka vagyok, így nem kérdés hogy sokat kellett főznöm, de szeretek is sütni, főzni. Volt idő mikor a költségvetésünk is elég kevés volt, ezért a normál vonalat képviselem és nem a kirakós kajákat. Mint ahogy profi sem vagyok és nem is vágyom rá, azt meghagyom másoknak. Régen (2013) saját blogomra kerültek fel a receptek,(Ami a konyhámból kikerül) ma már ide, mert sajnos a régen ingyenes blog olyan nagy látogatottságot hozott, hogy ma már keményen fizetnem kellene érte, hogy a receptjeim láthatóak legyenek. Ide kerülnek fel, nemcsak mások, de a gyerekeim miatt is, akik között már felnőtt is van, és mindig rongálnak, hogy (anya hol találom ezt a XY receptet) Természetesen van, még ami nem került fel, néha ír valaki, hogy ezt és ezt nem találja, akkor megkeresem, és azonnal pótolom, de hát én is dolgozom, így már nem csinálom olyan intenzíven, mint régen. És megemlítem olyan is van, ami nemcsak nálam található meg, mert anno ezen az oldalon még nem voltak profilok, így más neve alatt fut pár receptem, ami természetesen az enyém alá is kikerül, hisz 1: én csináltam 2: a gyerekeim az én receptemet keresik, ha tudják, anyának ez megvan.

Olvass tovább

Szöveges kommentek (3)

Anett Flaisz-Rékasi @cook_6659918

2019. január 2., szerda, 21:01

Eszméletlen finom😊 köszönöm a receptet! Fotót is szerettem volna készíteni de mire odaértem az asztalhoz már alig volt mit fényképeznem😄 legközelebb pótolom!

Kulcsszavak

Székely Lepény

Hasonló receptek

További ajánlott receptek