Vegyes töltelékes kalács

Name: Vegyes töltelékes kalács
Yield: 2 rúdra
Cuisine: Magyar
Ingredients: 500 g búzaliszt (BL55); 25 g élesztő (friss); 2 evőkanál kristálycukor; 10 g vaníliás cukor; 100 g margarin; 1 csipet só; 200 ml 2,8%-os tej; 100 g mák (darált); 2 evőkanál porcukor; 12 g vaníliás cukor; 0.5 db citrom reszelt héja; 50 ml 2,8%-os tej; 100 g dió (darált); 2 evőkanál porcukor; 12 g vaníliás cukor; 0.5 db narancs reszelt héja; 50 ml 2,8%-os tej; 125 g tehéntúró (félzsíros); 2 evőkanál porcukor; 2 evőkanál búzadara; 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű); mazsola; 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)

mmarta @marta

Nem tudtuk eldönteni, hogy milyen töltelékes legyen a kalács, így jutottunk hát kompromisszumra.

Olvass tovább

Vegyes töltelékes kalács

mmarta @marta

Nem tudtuk eldönteni, hogy milyen töltelékes legyen a kalács, így jutottunk hát kompromisszumra.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

150 perc

2 rúdra

A tésztához
500 gbúzaliszt (BL55)
25 gélesztő (friss)
2 evőkanálkristálycukor
10 gvaníliás cukor
100 gmargarin
1 csipetsó
200 ml2,8%-os tej
A mákos töltelékhez
100 gmák (darált)
2 evőkanálporcukor
12 gvaníliás cukor
0.5 dbcitrom reszelt héja
50 ml2,8%-os tej
A diós töltelékhez
100 gdió (darált)
2 evőkanálporcukor
12 gvaníliás cukor
0.5 dbnarancs reszelt héja
50 ml2,8%-os tej
A túós töltelékhez
125 gtehéntúró (félzsíros)
2 evőkanálporcukor
2 evőkanálbúzadara
1 dbtojás (közepes, "M"-es méretű)
mazsola
A kenéshez
1 dbtojás (közepes, "M"-es méretű)

Mentve

Elkészítés

150 perc

1

Az élesztőt a meleg cukros tejben felfuttatjuk, majd a tészta többi hozzávalójával együtt összekeverjük és megdagasztjuk. Ezután félre tesszük konyharuhával lefedve, amíg duplájára meg nem kel.
2

Amíg kel a tészta, addig elkészítjük a töltelékeket. A mákot összekeverjük a cukrokkal, a reszelt héjjal és annyi langyos tejet adunk hozzá, hogy összeálljon a massza. A diós keverékkel ugyanezt tesszük. A túrót összetörjük, elkeverjük a tojással, a búzadarával, és a mazsolával.
3

A megkelt tésztát vékonyra nyújtjuk, és 6 db függőleges sávot vágunk belőle. 2-2-2 csíkra tesszük a töltelékeket.
4

Majd összehajtjuk őket.
5

Így kapunk 3-3 rudat meg szépen összefonjuk, mint a fonott kalácsot.
6

Kenyérsütő formát kibélelünk sütőpapírral, és a formába tesszük a kalácskákat. További 30 percig kelesztjük letakarva. Lekenjük 1 felvert tojással.
7

Kb. 30 perc alatt 180 C fokon megsütjük.