Almás-pudingos piskóta

Name: Almás-pudingos piskóta
Yield: 6 adagra
Cuisine: Magyar
Ingredients: 7 db tojás (közepes, "M"-es méretű); 7 evőkanál búzaliszt (BL55); 7 evőkanál kristálycukor; 1 mokkáskanál sütőpor; 1 csipet só; 120 g pudingpor (vaníliás); 200 g margarin; 700 ml 2,8%-os tej; 150 g kristálycukor; 1 db vaníliarúd (belseje); 2 kg alma; 2 mokkáskanál fahéj (őrölt); étolaj; holland kakaópor

Petra Kovács @A_petra

Magyarország

Családom nagy kedvence ez a sütemény. Könnyű, krémes, habos finomság.

Olvass tovább

Almás-pudingos piskóta

Petra Kovács @A_petra

Magyarország

Családom nagy kedvence ez a sütemény. Könnyű, krémes, habos finomság.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

90 perc

6 adagra

A piskótához
7 dbtojás (közepes, "M"-es méretű)
7 evőkanálbúzaliszt (BL55)
7 evőkanálkristálycukor
1 mokkáskanálsütőpor
1 csipetsó
A krémhez
120 gpudingpor (vaníliás)
200 gmargarin
700 ml2,8%-os tej
150 gkristálycukor
1 dbvaníliarúd (belseje)
A rétegezéshez
2 kgalma
2 mokkáskanálfahéj (őrölt)
étolaj
A szóráshoz
holland kakaópor

Mentve

Elkészítés

90 perc

1

Almát megpucoljuk, 0,5 cm-es szeletekre vágjuk. Tepsit alufóliával kibéleljük, pici étolajjal megkenjük. Erre szépen sorban felhelyezzük az almaszeleteket, fahéjjal meghintjük. 100 C fokos sütőben dinszteljük 10 percet az almaszeleteket.
2

Piskóta elkészítése: Tojásokat szétválasztjuk, fehérjét habbá verjük, a sót, és egy kanál cukrot beletesszük. Sárgáját, a maradék cukorral habosra keverjük gépi mixerrel. Lisztet a sütőporral elkeverjük, majd a tojásos keverékhez adagoljuk. Végül a tojásfehérjét óvatosan belekeverjük.
3

Az előkészített almára öntjük egyenletesen a piskótatésztát. 180 C fokos sütőben (kb. 20 perc) tűpróbáig, aranybarnára sütjük.
4

Míg sül a piskóta, elkészítjük a krémet.Pudingból, tejből sűrű krémet főzünk. Ha kihűlt, a vajjal elkevert cukrot hozzáadjuk. Gépi mixerrel habosra keverjük. Fontos, hogy kihűljön, mert különben híg massza lesz belőle, ha türelmetlenek vagyunk.
5

Ha elkészült a piskóta, kivesszük a tepsiből, átfordítjuk egy peremes tálcára. Fölül kell lenni az almának! Ha kihűlt a krém, és a piskóta is, az almás piskótára felkenjük a vaníliás krémet.
6

Végül megszitáljuk a cukrozatlan kakaóporral. 1 órára hűtőbe tesszük, hogy könnyebben szeletelhető legyen. Nálunk ez a folyamat nem jön be...rögtön szeletelni kell! :)