Közben az apróra vágott vöröshagymát, fokhagymát az olajon elkezdjük párolni. Rátesszük a darált sertéshúst és fehéredésig sütjük. Ekkor a húsra tesszük a pirospaprikát, sózzuk és annyi vízzel eresztjük fel, ami ellepi. Takaréklángon pároljuk amíg puha lesz.

A krumplit meghámozzuk, áttörjük, rátesszük a zsírt és sózzuk. Megvárjuk míg kihűl. (Eddigre megfő a husi, ezt szűrőbe tesszük, hűlni.) A krumplit a tojással, liszttel tésztává gyúrjuk.(Érdemes több adagot készíteni, fagyasztóban eláll, és pogácsához, gombóchoz, nudlihoz fel lehet használni.)

A tésztát kinyújtjuk, kockára vágjuk. Minden tésztára teszünk husit és gombóccá formázzuk. (Ha kimarad a végén egy kis hús akkor vagy visszakeverjük a szaftba, vagy tojással és darával levesbetétet készíthetünk belőle.)

Forrásban lévő sós vízbe tesszük a gombócokat, és amikor feljönnek a tetejére még egy-két percig főzzük. Közben a réteslisztet a tejföllel és vízzel kikeverjük és a szafthoz keverve kiforraljuk a mártást, esetleg még vízzel hígítjuk és sózzuk ha szükséges.

A kész gombócokat mártásba szedjük.