Először a vöröshagymát egészen finomra aprítsuk fel.

Adjuk hozzá a két féle húshoz és jól gyúrjuk össze.

Adjuk hozzá a sót, borsot, annyit hogy legyen íze és jól gyúrjuk össze ezzel is.

Formázzuk egyforma húspogácsákat. Ne legyen sokkal kisebb az ártérője a húsnak, mint a zsemle, mert még össze is fog kicsit menni sütés közben!

A konyhából már kimehetünk a grill mellé. A húsokat tegyük a parázsló grillre. Közepes hőn süssük szép sötétre a húspogácsák első oldalát.

Majd fordítsuk meg és a másik oldalát is süssük szép sötétre. Sajnos pontos sütési idő nincs, hiszen az függ a húspogácsák vastagságától és a hőfoktól is. Nyugodtan lehet szép sötétre sütni, csak arra kell ügyelni, hogy ne égjen meg sehol. Ha nem vagyunk biztosak a dolgunkban, akkor az első elkészült darabot vágjuk félbe, hogy átsült-e.

Mikor kisültek, mindegyikre ráterítünk egy szelet cheddar, vagy edami sajtszeletet.

Az elkészült húspogácsákat a grillrácson félrehúzzuk egy olyan részre, ahol nincs alatta parázs. Így melegen tarthatjuk, míg előkészítjük a bucikat. És már rakhatjuk is össze a tökéletes hamburgert. A hamburger zsemle receptet itt az oldalon szintén megtalálod!