Pelmennyi

Name: Pelmennyi
Yield: 4 főre
Cuisine: Magyar
Ingredients: 800 g búzaliszt (BL55); 5 db tojás (közepes, "M"-es méretű); 300 ml víz; 800 g sertés darált hús (sovány); 2 teáskanál só; 1 teáskanál bors - fekete (tört); 1 teáskanál fűszerpaprika; 5 gerezd fokhagyma; vaj (olvasztott); bors - fekete (tört); ételecet (10%-os)

Brigi @cook_6674861

Ez egy ukrán étel. A család nagy kedvence.

Olvass tovább

Pelmennyi

Brigi @cook_6674861

Ez egy ukrán étel. A család nagy kedvence.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

60 perc

4 főre

A tésztához
800 gbúzaliszt (BL55)
5 dbtojás (közepes, "M"-es méretű)
300 mlvíz
A töltelékbe
800 gsertés darált hús (sovány)
2 teáskanálsó
1 teáskanálbors - fekete (tört)
1 teáskanálfűszerpaprika
5 gerezdfokhagyma
A tetejére
vaj (olvasztott)
bors - fekete (tört)
ételecet (10%-os)

Mentve

Elkészítés

60 perc

1

A tészta hozzávalóit egy tálba mérjük és összegyúrjuk. Elég kemény tésztát kell kapni.
2

Kb. 5-10 percig pihentetjük. Aztán átgyúrjuk a tésztát.
3

Lisztezett deszkára tesszük és 1,5 mm vastagságúra nyújtjuk.
4

A darált hús elkeverjük a sóval, borssal, pirospaprikával és a fokhagymával.
5

A tésztát felkockázzuk 4x4 cm-es darabokká, késsel vagy derelyevágóval. A közepükre halmozzuk a tölteléket.
6

Aztán hajtogatjuk. Először háromszöget formázunk belőle, utána az egyik csücskét a másikra hajtjuk.
7

Enyhén sós vízben megfőzzük. Leszürjük és az olvasztott vajjal összeforgatjuk.Tálaláskor őrölt borsot szórunk rá, és meglocsoljuk ecettel.