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しみじみ~ごぼうと鶏の柳川風
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しみじみ~ごぼうと鶏の柳川風-レシピのメイン写真

しみじみ~ごぼうと鶏の柳川風

ayubo
ayubo @cook_40039167

しっとりふんわりしたごぼうがいくらでも食べられちゃいます。
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材料

2人分
  • ごぼう 大きめの1/2本
  • 卵 2個
  • 鶏肉 100g
  • ●めんつゆ+水 1:2で2カップくらい
  • ●酒 大さじ2
  • ●醤油 大さじ2
  • ●砂糖 大さじ2
  • ●みりん 大さじ2
  • 長ネギ 10センチくらい
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作り方

  1. 1

    ごぼうはピーラーでささがき状に切っていく。水にさらしてあくをぬく。鶏肉は一口大に切る。

  2. 2

    ●の材料を火にかけ、煮立ったら1を入れ、15分ほど煮る。

  3. 3

    卵を割りほぐし、2に入れ、蓋をして弱火で少し蒸らして火を止める。

  4. 4

    盛り付けて長ねぎの小口切りを散らす。

コツ・ポイント

卵はざっくり割りほぐして、ぜひ半熟で。薄いささがきのごぼうが食感のポイントです。

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ayubo
ayubo @cook_40039167
2009/11/10 03:53に公開
おいしいもの大好き! 7歳と3歳の姉妹のママです。
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このレシピのキーワード

鶏肉 ごぼう 卵 酒 長ネギ

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