野菜は一口大に。にんにくはみじん切り。

ブロッコリー、じゃがいも、にんじんは軽く濡らして耐熱皿に入れラップをしレンジにかけ、やや硬めに火を通しておく。

にんにくとオリーブオイルを火にかけ弱火で香りを出すように炒める。アンチョビを入れ、溶かすように炒めたら２を入れる。

生クリーム、牛乳を入れ、１０分ほど煮る。塩コショウで味を調えて出来上がり。