玉ねぎはみじん切りにしておく。フライパンに油を引き、おろし生姜、挽肉・玉ねぎを炒め、醤油・みりんで味を調える。

チンゲンサイはサッと茹で、絞っておく。小口ネギは細かく切っておく。

素麺を茹で、冷水であらいう。器につゆと調乳を合わせ入れ、素麺を入れる。

最後にトッピングで挽肉炒め、キムチ、チンゲンサイ、小口ねぎをのせ、お好みでラー油をかけたら出来上がり～♪