大きいボールに卵４個を割り入れほぐし、砂糖を加えてハンドミキサーで約7分間泡立てます。

蜂蜜を牛乳にまぜ、レンジで15秒ほど温め溶かし、１に加えさらに２分くらい泡立てます。

強力粉を２～３回に分けて加え、そのつど混ぜます。

型に流し込み１９０度で１０分、１５０度で４５分焼きます。

焼けたら型からはずし、ラップをして裏返しておきます。