اول حاجه هنغسل الكوسه جيدا ثم تقطع شرائح

ثم نغلى الماء وفيه ملح وننزل فيها الكوسه لمده من 5 الى 7 دقائق ثم نصفيها ونتركها جانبا

ثم نحضر مقلاة ونضع فيها زيت ونضع فيه البصل المقطع نتركه حتى الاصفرار ثم نضع اللحمه ونقلب حتى يتغير لونها ثم أضيف الصلصة والملح والفلفل

نحضر اناء لتحضير البشاميل ونضع فيه الزبده والدقيق واقلبهم معا ثم 3 دقايق نار هادئه ثم أنزل باللبن واحده واحده واقلب حتى احصل على القوام المطلوب

أحضر صينيه واضع فيها بشاميل من تحت

وارص عليه الكوسه واضع بشاميل تاني عليها

ثم اللحمه المفرومة ثم بقيه الكوسه ثم البشاميل وتدخل الفرن درجه حرارة متوسطة حتى تمام النضج وألف هنا