お酒の香りがほんわり❤酒饅頭
fu0218 @cook_40050235
おいしい酒饅頭をいただきました。
一つじゃたらない！
沢山食べたい！
再現したい！
このレシピの生い立ち
いただいた酒饅頭がとても❤とても❤とても❤おいしくて…
お酒の香りがほんわり❤酒饅頭
おいしい酒饅頭をいただきました。
一つじゃたらない！
沢山食べたい！
再現したい！
このレシピの生い立ち
いただいた酒饅頭がとても❤とても❤とても❤おいしくて…
アプリでひらく作り方
- 1
レンジ対応の器に酒粕を入れてフォークでほぐす。そこに、水を500w30秒、良く混ぜ、日本酒も加えて溶く。
- 2
ボールに○をいれ菜箸で混ぜる。
中央を窪ませて１を入れ菜箸で混ぜる。粉っぽさがなくなれば手で5分位捏ね生地を作る。 -
- 3
生地をボールに入れ、硬く絞った布巾をかけ、あたたかいところで1時間位置き、倍くらいに発酵させる。
-
- 4
こしあんを10等分し丸める。
生地を棒状に伸ばし10等分しこしあんを包む。 -
- 5
金柑の皮を飾る。
蒸気の上がった蒸し器にオーブンシートを敷き酒饅頭を置き強火で12分蒸す。
「くま吉くん、できたよ！」 -
コツ・ポイント
重曹ではなくドライイーストを使います。
しっかり発酵させてください。
蒸す時は必ず強火で、水切れに気をつけて蒸してください。蒸し上がると倍くらいになりますよ❤
できたては、こしあんがとてもとても暑いので気をつけてくださいね。
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