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牛肉の赤ワイン煮込み
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牛肉の赤ワイン煮込み-レシピのメイン写真

牛肉の赤ワイン煮込み

にこまる◡̈⃝
にこまる◡̈⃝ @cook_40212017

赤ワインが、コクと風味を増します(o'ч'o)
このレシピの生い立ち
知人に聞いたものを、簡単にアレンジしました♪

赤ワインが、コクと風味を増します(o'ч'o)
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牛肉の赤ワイン煮込み

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材料

2人
  • 牛肉 シチュー用 300g
  • ★塩・コショウ 少々
  • 小麦粉 少々
  • にんにくチューブ 3cm
  • 玉ねぎ 1個
  • 人参 1本
  • オリーブオイル 小さじ1
  • バター 10g
  • 赤ワイン 150ml
  • カットトマト 1/2缶
  • ●コンソメキューブ 1個
  • ●ケチャップ 大さじ1
  • ●塩・コショウ 少々
  • ●はちみつ 小さじ1
  • 水 100ml
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作り方

  1. 1

    牛肉に、★塩・コショウをまぶし、20分程おく。
    20分経ったら、水分を拭き取り小麦粉をまぶす。

    • 牛肉の赤ワイン煮込み作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎは薄切り、人参は乱切りにする。

    • 牛肉の赤ワイン煮込み作り方2写真
  3. 3

    鍋にオリーブオイルを熱し、牛肉を炒める。
    軽く焼き色がついたら取り出す。

    • 牛肉の赤ワイン煮込み作り方3写真
  4. 4

    同じ鍋に、バター、にんにく、玉ねぎ、人参を入れ炒める。

    • 牛肉の赤ワイン煮込み作り方4写真
  5. 5

    火が通ったら牛肉、赤ワインを入れて煮込む。
    アクが出やすいので、丁寧に取り除く。

    • 牛肉の赤ワイン煮込み作り方5写真
  6. 6

    カットトマト、●の調味料、水を加え30分程煮込む。
    塩で味を調えて出来上がり♡

    • 牛肉の赤ワイン煮込み作り方6写真

コツ・ポイント

焦げ付かないように、たまに混ぜることをおすすめします。

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にこまる◡̈⃝
にこまる◡̈⃝ @cook_40212017
2019/01/26 14:12に公開
個人的な覚え書きを載せていきます。よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

煮込み 牛肉 にんじん トマト缶 はちみつ バター 小麦粉 玉ねぎ 赤ワイン ケチャップ

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