みょうがとマグロの和中華カルパッチョ

みょうがとマグロの和中華カルパッチョ

みなこっこ @cook_40080192

みょうが・かつお節・ごま油の旨味がギュッと詰まった新感覚のカルパッチョ。
お刺身のマンネリから脱出です！！
このレシピの生い立ち
香りのいいごま油が手に入ったので、風味を楽しむために思いついたレシピです。

みょうが・かつお節・ごま油の旨味がギュッと詰まった新感覚のカルパッチョ。
お刺身のマンネリから脱出です！！
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みなこっこ @cook_40080192

みょうが・かつお節・ごま油の旨味がギュッと詰まった新感覚のカルパッチョ。
お刺身のマンネリから脱出です！！
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香りのいいごま油が手に入ったので、風味を楽しむために思いついたレシピです。

みょうが・かつお節・ごま油の旨味がギュッと詰まった新感覚のカルパッチョ。
お刺身のマンネリから脱出です！！
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材料

マグロ 1冊
みょうが 2個
ネギ（白い部分） 1本
かつお節１袋（５gくらい）
●ごま油小さじ２
●しょうゆ小さじ1/4
●しお小さじ1/4

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作り方

1

マグロを5mmくらいに薄切く切る。ネギとみょうがを縦半分に切り、斜め細切りにする。
2

ネギは辛味を取るため、塩ひとつまみを入れよく揉んでから水にさらす。（水は２回くらい変えてください）
3

●とみょうが、２のネギ、かつお節をボウルで混ぜる。（お好みで塩・醤油の量は調節してください。）
4

薄切りしたマグロを並べごま油（材料外）を回しかけ、３を中心に盛りつけ完成！

コツ・ポイント

ただ混ぜるだけ！
塩・しょうゆの量は自分好みで調節してください♪

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みなこっこ @cook_40080192

2014/02/03 06:41に公開

毎日仕事から疲れきって帰ってくる私。そんな日々から生み出された簡単・おいしいレシピをお伝えしていこうと思います。たまには手の込んだ料理も作るんだよv(^-^)v