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【減塩】すき焼き
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【減塩】すき焼き-レシピのメイン写真

【減塩】すき焼き

腎臓病食
腎臓病食 @cook_40107466

たんぱく質１６ｇ（卵1個6ｇ、牛肉50ｇ10ｇ)
塩分１．２ｇ
このレシピの生い立ち
すき焼きってどうしても甘辛いタレで煮込むので、塩分が高いイメージがありますが、薄味でもすき焼きって美味しいんじゃないかなと思って作ってみました！生卵との相性も抜群でしたよ！

たんぱく質１６ｇ（卵1個6ｇ、牛肉50ｇ10ｇ)
塩分１．２ｇ
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【減塩】すき焼き

腎臓病食
腎臓病食 @cook_40107466

たんぱく質１６ｇ（卵1個6ｇ、牛肉50ｇ10ｇ)
塩分１．２ｇ
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すき焼きってどうしても甘辛いタレで煮込むので、塩分が高いイメージがありますが、薄味でもすき焼きって美味しいんじゃないかなと思って作ってみました！生卵との相性も抜群でしたよ！

たんぱく質１６ｇ（卵1個6ｇ、牛肉50ｇ10ｇ)
塩分１．２ｇ
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材料

１人分
  • 牛ばら ５０ｇ
  • ネギ 半本
  • 糸こん 適量
  • しいたけ １個
  • 減塩醤油 大匙１
  • みりん 大匙１
  • 砂糖 大匙1/2
  • 水 ２０ｍL
  • 卵 １個
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作り方

  1. 1

    牛脂を敷いて、牛ばらをちょこっと焼く。
    ちょこっと焼くと臭みがなくなります。

    • 【減塩】すき焼き作り方1写真
  2. 2

    ネギ、糸こん、しいたけ、醤油、みりん、砂糖、水を加える。

    • 【減塩】すき焼き作り方2写真
  3. 3

    蓋を閉めて弱火で１０分煮込む。その後、蓋を開けて水分を抜き、味が染みこんだなと思ったら火を止める。

    • 【減塩】すき焼き作り方3写真
  4. 4

    生卵に付けて食べてください＾＾ｂ

    • 【減塩】すき焼き作り方4写真

コツ・ポイント

牛肉は焦げないようにちょこっと焼くのが重要です。焼きすぎると牛肉のふっくら感がなくなる気がします＾＾；
最後に蓋をあけて水分をある程度抜かないとすごい薄味になっていまうので注意です！

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腎臓病食
腎臓病食 @cook_40107466
2017/06/02 14:13に公開
慢性の腎疾患になってしまいました。将来、透析にならないようにたんぱく質と塩分の食事制限がありますが、その中でも食事が楽しめるように色々レシピを作っていきたいので、よろしくお願いします。ブログもやってますので、閲覧してもらえると嬉しいです。ブログhttp://jinzoubyou966.blog.fc2.com/
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このレシピのキーワード

すきやき ねぎ しいたけ 卵 減塩醤油 糸こんにゃく 牛バラ肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19500932
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