きたあかりは一度、蒸し器で蒸して火を入れておく。(ボイルでも可)

フライパンにサラダ油をひいて、きたあかりに軽く塩コショウをしながら焼く。

きたあかりに焼き色がついたら、バターと原木しいたけを入れて、軽く塩コショウして炒める。

ベーコンを入れて、炒めて、味を調整して、ハーブを入れてよく混ぜる。

皿に盛り付け、上からエキストラバージンオイルとパルメザンチーズをかける。