メロン生地を作る。ボウルにバターと砂糖を入れ、卵を3回くらいに分けて入れ、バニラエッセンスも加え、混ぜる。

1のボウルに薄力粉を入れて、固さが同じになるまでカードを使ってボウル内で混ぜ合わせる。

ある程度混ざったら、台に移し、手のひらでのばすようにして練り込む。なめらかになったらカードで生地をかき集める。

バットに移し、手のひらでバットと生地が同じ幅になるように広げる。ラップを密着させるようにかけ、約1時間以上冷蔵庫で冷やす

生地のこね方は ID19351864 を参考にしてください。

発酵し終えた生地を12当分し、丸め、ラップをして15分ベンチタイムをとる。

ベンチタイムし終えた生地をガス抜きして、また丸める。

クッキー生地を冷蔵庫から取り出し、丸める。

ラップでクッキー生地を挟み、上からめん棒で伸ばす。

ラップを一枚はがし、パン生地の閉じ目を上にしてクッキー生地でパン生地を包む。

生地の表面にグラニュー糖をつける。

生地に模様をスケッパーでつけて電子レンジの発酵機能(40度のオーブン)で35分2次発酵させる。

発酵し終わったら210度のオーブンで10分、アルミホイルをかぶせて5分焼き上げる。