甘酒と豆乳のやさしいブランマンジェ～桜～
穂ノcafe￤365days💓心と身体に寄り添うおうちごはん🏠 @cook_40103418
甘酒と豆乳の自然な甘味が活きた体にやさしい植物由来のブランマンジェ♥桜の上品な香りとほのかな塩気がアクセント✨
このレシピの生い立ち
自分の為に、糖質やカロリーが少なくて体によいスイーツを、牛乳が苦手な娘（3歳）も抵抗なく食べれて体にやさしいスイーツを…と思い、考え付きました！
桜の塩漬けを、ブルーベリーやラズベリーのコンフィチュールに替えても可愛く仕上がります！
甘酒と豆乳のやさしいブランマンジェ～桜～
甘酒と豆乳の自然な甘味が活きた体にやさしい植物由来のブランマンジェ♥桜の上品な香りとほのかな塩気がアクセント✨
このレシピの生い立ち
自分の為に、糖質やカロリーが少なくて体によいスイーツを、牛乳が苦手な娘（3歳）も抵抗なく食べれて体にやさしいスイーツを…と思い、考え付きました！
桜の塩漬けを、ブルーベリーやラズベリーのコンフィチュールに替えても可愛く仕上がります！
アプリでひらく作り方
- 1
小さめの鍋に片栗粉と寒天を入れ、豆乳を少しずつ加えながらダマにならない様、ゴムベラ等でのばしていく。（まだ火は付けない）
-
- 2
①に甘酒を加えて火にかけ、中～弱火で絶えず混ぜながらフツフツと沸騰しとろみが付くまでしっかり火を通す。
-
- 3
火を止め（耐熱容器でない場合は粗熱がとれてから）容器に注ぐ。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
-
- 4
③が冷え固まったら桜の塩漬けを水洗いし、水分を含んだままブランマンジェの上に一輪ずつ飾る。（塩気が味のアクセントに！）
-
コツ・ポイント
⚫豆乳と甘酒の割合はお好みで！
⚫ポイントは粉がダマにならない様、少しずつ豆乳を加え丁寧にのばし、フツフツするまでしっかりと火を通す事！
⚫片栗粉は米粉に替えてもOK！
⚫桜塩漬けの変わりにジャムを水で溶いた物を薄く流しても綺麗です！
つくれぽ
くらしを彩る料理家￤Nao❥心と体がよろこぶ💓Happy Recipe❥キッズ＆ママ応援💓Smile Recipe#薬膳 #グルテンフリー #マクロビオティック #料理教室 #食育講座 #レシピ提案 #カフェプロデュース
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