鶏肉を一口大のそぎ切りにし、●の調味料で下味をつける。

大根は厚さ５mm、人参は３mmの半月に切る。

鍋に水を入れ、細く切った昆布を加え火にかけ、沸騰したら鰹節をいれる。

だし汁が出来ました。通常ここで昆布と鰹節を取り出しますが、うちでは、自家用の時はそのままにして、たべちゃいます。

だし汁に、◎の調味料をいれる。

さらに、大根と人参を入れて煮る。

鶏肉に片栗粉をまぶし、鍋にいれる。

きのこ類、焼き豆腐を加え、材料に火が通るまで、中火で10分ほど煮る。

最後に別茹でした小松菜を入れて盛り付け、ゆず胡椒を添える。