貝剥き用のヘラを用意する。無い場合はナイフでもokです

アワビの貝の薄い方から貝剥き用のヘラを差し入れ　アワビを外す。その時にアワビの肝は傷つけないように注意してくださいね

これが貝から外したアワビです。

アワビの肝（緑色の飛び出てる物）を上にして、アワビの下を三角にカットする（アワビの口を外す為）

これが口を切り取ったところです。赤いのは全部取り除いて下さい

ちょっと拡大してみました。赤いのみえますか？？

これが肝です。傷つけないようにアワビから外してください

こちらがアワビの身の部分です。

お刺身で食べるならこのままカットして食べてくださいネ

冷凍保存するなら、クッキングペーパーでしっかり水分をふき取ってからラップに包んで、冷凍保存用の袋に入れて保存して下さいね

2011年1月7日　つくれぼ10人達成できました。ありがとうございます。